再現レシピ！あの味を家庭で！ガストのチキンガーリック編

 

ガストに行くと必ず頼む「チキンガーリック」！

ジュニア野菜ソムリエの私がアレンジするとこうなりました。

ガスト超えしたかしら＾＾

チキンガーリックは簡単にできます。

お好きな方は是非お試しください。

ガストのチキンガーリックの材料

(4人前）

・鳥もも肉　　　　４枚

・玉ねぎ　　　　　１．５個

・にんにく　　　　３かけ(私は多いのが好き）

・トマト缶　　　　1缶

・トマト　　　　　１，２こ

・ケチャップ

・ウスターソース

・砂糖　　　　　　　小１

・はちみつ　　　　　小１

・ブイヨン　　　　　１つ

・バジル、オレガノ、チリパウダー

・クレイジーソルト

・塩麹

ガストのチキンガーリックの作り方

①　鶏肉は塩麹につけておく。

また余分な皮の脂身は取っておきます。（脂身は後につかいます）

（このレシピに限らず、チキンは塩麹につけておくと持ちもいいし、と～～～てもやわらくなります）

②　塩麹チキンにバシル、オレガノ、クレイジーソルトをつけて焼きます。

我が家はヘルシオで焼きますが、フライパンの方は皮を下にし、焼いていってください。

③　先にとっておいた脂身を焼き、油をとりだします。

④　取った油にニンニクを香りがするまで炒めます。

⑤　そこにみじん切りのたまねぎを入れ、透明になるまで炒めます。

⑥　トマト缶、トマト、水1カップを投入！ブイヨン、砂糖とはちみつのみ入れて煮込みます。

⑦　このくらいまで煮込みます。

⑧　ウスターソース、ケチャップ、塩などで味をととのえます。

焼いたチキンにかけて、できあがり～！

クリームチーズやとろけるチーズをかけるのが我が家流。

 

ガストのチキンガーリックのポイント

ニンニクは多目がいいですよ。

きらいでなければ、マル1個使ってしまってもいいです。

チキンは塩麹に漬けるのが、我が家流。

試したことない方は是非お試しを！

安いチキンでも、やわらかい高級なチキンになります。

チキンの脂身は油として使いましたが、油を取ったあとの皮はかりかりなので、サラダなどに入れると

いいです。

捨てるところが全くないです。

他には、トマトソースはトマト缶だけでなく、フレッシュなトマトも入れると後味がすっきりとして、そのくせコクのある、

美味しいトマトソースになります。

このソースは多目に作っておいて、翌朝のチーズトーストにしたり、マカロニと合えたりと使い方はたくさんあります。

なんにでも合う、美味しいソースです。

是非、お試しください。

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