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そい魚の美味しい料理法や食べ方!鯛などの白身魚絶品調理法

   

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「そい」というめずらしい魚がスーパーに売られていた。
聞くと、鯛よりも美味しいとか。
しかも鯛の三分の一のお値段。

煮物じゃつまらないな、と以前銀座の中華料理のお店で食べた
鯛のお料理を思い出した。

簡単に絶品のお魚料理ができました。

見慣れない魚と敬遠しないで、ご家庭でも魚を調理してみて
はいかがですか?

クリスマスパーティーや年末年始のおもてなしにも
豪華に見えるのでいいですよ。

そいの美味しい料理はこれ

白身のお魚が手に入ったら、是非試してほしい料理法がこれ!

【中華蒸し】

イタリアンでアクアパッツアなんかも美味しいけれど、
あまり家庭でお見えしないようなので、今回ご紹介します。

蒸し器があれば簡単です。

【材料】

・白身の魚(下処理してください)

・ねぎや青ねぎなど

・しょうが

・さけ

・ごま油
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【たれ】

・しょうゆ        大さじ2

・砂糖          小さじ1

・黒酢          大さじ1

・オイスターソース    大さじ1

・紹興酒(日本酒でも)  小さじ1

・水           大さじ1

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そいの美味しい料理法

① お魚に、こしょうをします。

② ねぎ、しゅうがを千切りにします
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③ お魚に酒をふり、②をのせます

④ 蒸します。

我が家はヘルシオで蒸してしまいます。
この量で10分ほど(大きさで調節)

⑤ たれの材料を小さいフライパンなどで

煮詰めます。
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ポイントは煮詰めること。

甘辛い美味しいたれができあがります。

⑥ ごま油を熱して、蒸しあがった魚の上に
かけます。

是非、食卓でやってみてください。

ジュ―!という音が美味しさを演出します。

やけどに注意してね。
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まとめ

この調理法は白身のお魚ならなんでも合います。
その時期に合う、旬の美味しくて安いお魚があれば
それで作ってみてください。

実がふわふわでtっても白身のお魚の美味しさが

よくわかるお料理です。

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 - グルメ ,

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