七草粥のおいしい作り方は！簡単で喜ばれる究極味付け５選

美味しい七草がゆを作るポイントは？

七草粥ってなんだか味気ないとか、美味しくないとか家族に言われませんか？

なんとか美味しい七草粥が作れないものか。

いろいろ試して家族が喜んだ七草粥を厳選しました。

 

子どもや家族が喜んで食べてくれる作り方や味付けの厳選５選をご紹介します。

「七草粥って、きら～い！」とか言われていたら是非参考になさってください。

七草粥のおいしい作り方

 

ポイントは３点。

 

 

七草をおかゆと一緒にたいてしまうと、折角の七草がべちょべちょになってしまいます。

 

七草は別に茹でておいて、おかゆを作ってからあえるのがポイントです。

 

たいていこのような七草がスーパーなどに売られていますよね。

 

 

塩ゆでするとこんな感じ

 

ちなみに１パック４００円くらいでしたが、茹でてしまうとこれっぽっち。。。

 

来年は小松菜と大根とかでいいかな～、と毎年思う(・o・)

 

あとは水の分量です。

 

一般的な分量はこのようにいわれています。

 

 

ですがアバウトな私は

 

やわらかいものがお好みの方は、

生米：水が１：１０

 

かためがお好みの方は、

生米：水が１：７

くらいな感覚でいいかと思います。

 

土鍋や鍋でも作ってきましたが、炊飯器におかゆ機能がついてれば是非簡単に炊飯器で炊いてしまいましょう。

 

なぜなら炊飯器が一番失敗なく美味しくできるからです。

土鍋で慣れているかたならいいのですが、慣れてないと失敗することが多いです。
正直炊飯器のおかゆ機能はすごいです。

 

理想は前日にセットしておいて朝炊くと、水につけていることもありとても美味しいおかゆができあがっています。

 

私の母は炊飯器のおかゆなんか美味しいはずない、と聞きませんでしたが炊飯器で炊いたおかゆを食べさせたら

「ホテルのおかゆみたいに美味しいね」とそれからはずっと炊飯器です＾＾

七草粥の味付け５選

塩だけでさらっと食べるのが本来の意味合いなんでしょうが、泥臭かったり、味気なくて子どもなどは「おいしくな～い」とか言われること多くないですか？

 

残されるくらいなら、味付けしちゃいましょう。
子どもに「七草粥」＝「まずい」と植え付けてこの伝統がなくなってしまうことの方が、寂しいことだなと思います。

 

①　七草粥inたまご

おかゆを作る時に鶏がらスープの素と日本酒を２：１の割合で入れて炊きます。

作るおかゆの量によってスープの量などは調節してください。

 

できたおかゆに卵をといてさっとかきまぜ、５分ほどむらします。

茹でた七草を入れます。

味をみながらお塩を足します。

 

できあがり！

チーズ好きなお子さんは、溶けるチーズを入れてあげると喜びます。（もう胃腸を休めるとか本末転倒になってたり？）

 

②　七草粥in中華

おかゆを①のように鶏がらスープで炊きます。

鶏のささみをそぎぎりにし、５分ほどむらします。

食べる前に醤油、ごま油をお好みの量をかけていただきます。
青ネギやごまなどをかけると美味しいですよ。

 

③　七草粥in温泉卵

単純に七草粥に温泉卵と醤油をかけるだけです。

これ！個人的には一番好きです＾＾

 

我が家の今年の七草粥はこんな感じ。

梅干しは鰹節であえるのが好き( *´艸｀)

 

ちなみに子どもの七草粥にはおもちが入っています。

 

 

 

 

 

④　七草粥inもち

 

七草粥を①のように鶏がらスープで炊くときに、お餅を小さく切ったものを入れます。

これでとろとろの七草粥のできあがりです。
目先が変わって子どもは大好きですよ。

昆布や梅かつおなどとご一緒にどうぞ

 

⑤　七草粥in昆布茶

七草粥を昆布茶で炊きます。

４人前くらいで昆布茶大さじ１くらいの量です。

昆布茶で炊いた七草粥は梅干しとよく合います。

 

「おまけ」

 

今年テラハの休日課長がシジミカレーを作っていたのを真似たら超絶美味しかったんです！

＜休日課長のシジミカレーを作ったら超絶美味しかった！はこちら＞

 

で、七草粥も貝の出汁で炊いたら美味しいんじゃないかなと( *´艸｀)

ということで、今年ははまぐりの出汁で七草粥を作りたいと思います。

 

作ってみた感想などは追記しますね～。

 

ということで今年ははまぐりの出汁で七草がゆ作ってみました。

 

はまぐりだからそのまま一緒に炊いてしまいました。

 

これ！すごくおすすめです！！

貝の出汁が効いていて深みのある七草粥になりましたよ。

貝はしじみでもあさりでもなんでも大丈夫です。

 

ただししじみやアサリなど小さい貝の場合は初めに出汁をとってからその出汁で炊くようにしてくださいね。

後で貝だけ取り出すのが面倒なので。

 

味付けはおさけとお醤油くらいで大丈夫でした。

お餅も一緒に入れてしまいました～。

 

まとめ

七草粥はみんな食べてるのかと思いきや、周りの友人に聞くと案外食べてないご家庭が多いのに驚きました。

理由を聞くと、家族が好きじゃないからなんだそうです。
確かに草だけのおかゆでは味気なくて子どもなどは好きではないですよね。

 

我が家も作っても残され結局パンとか食べてしまうので、もうやめようかなとも思いました。

 

でもそんなことで七草粥を食べるという行事がなくなってしまうのはなんだか淋しいので、いろいろ工夫したら美味しく食べてくれるようになり、１月７日だけでなく時々朝食にも登場するようになりましたよ。

 

お正月明けたら七草粥食べてたな、とかそういう思い出って受け継がれていくもので、大切にしたいなと思う今日この頃です。

胃腸を休めるという本来の目的とはかけ離れてしまいますが、そんな話をしながら美味しいおかゆを食べて健康について少し考える日としてもいいのではないでしょうか。