カテゴリー: グルメ

肉じゃがで一番困るのが、じゃがいもが崩れてしまうことですよね。 お店の肉じゃがのように、きれいな形のじゃがいものままで作れたらいいなと思いませんか？ ぐつぐつ煮込むので、家庭では崩れるのが当然かと思っていましたが、低温調理を知ったら面白いほど崩れません。 ワンランクもツーランクもアップした肉じゃがをご家庭で作ってみてください。 肉じゃがのじゃがいもが崩れない調理

子供が友達の家で食べたおでんが、「美味しくなさすぎてまいった」と帰ってきた。 ご馳走になっておいて失礼な話だが、それを機にいろいろな友達におでんの作り方を聞いてみた。 すると、【おでんのだし】を使っている人がほとんど！そりゃあ、美味しくないよ。 我が家のおでんは手間はかかるけど、食べさせた人みんなにレシピ教えて！と言われるものです。 おでんの美味しい作り方のコツをお伝え

安いステーキ肉をやわらかく美味しくする方法はこれ！ いままでいろいろ試してきましたが、とうとう辿りつきました。簡単で身近にあるものであっという間に柔らかく美味しいステーキに変身しました。子どもたちからはいつもと同じお肉なのに、「おいしー！」の 嵐。 たったの３つだけです。是非試してもらいたい自信作です。 安いステーキ肉を柔らかくする方法で失敗した話 厚いステーキが食べたい！と

焼き芋に合う品種ってなに？ 「さつまいも」といってもいまはスーパーにも数種類のさつまいもがありますね。 焼き芋にはどの品種が一番最適なんでしょうか？ 一番焼き芋が美味しいサツマイモはなにか調べてみました。 手に入りやすい３種類で検証してみましたよ。 焼き芋に最適なさつまいもの品種は？ 近くのイトーヨーカード―に行くといろいろな種類の焼き芋が売られています

「そい」というめずらしい魚がスーパーに売られていた。 聞くと、鯛よりも美味しいとか。 しかも鯛の三分の一のお値段。 煮物じゃつまらないな、と以前銀座の中華料理のお店で食べた 鯛のお料理を思い出した。 簡単に絶品のお魚料理ができました。 見慣れない魚と敬遠しないで、ご家庭でも魚を調理してみて はいかがですか？ クリスマスパーティーや年末年始のおもてなしにも

ガストに行くと必ず頼む「チキンガーリック」！ ジュニア野菜ソムリエの私がアレンジするとこうなりました。 ガスト超えしたかしら＾＾ チキンガーリックは簡単にできます。 お好きな方は是非お試しください。 ガストのチキンガーリックの材料 (4人前） ・鳥もも肉　　　　４枚 ・玉ねぎ　　　　　１．５個 ・にんにく　　　　３かけ(私は

俺のフレンチに行ってきました。 俺のイタリアンには以前友達と行って、すごく美味しかったので 絶対また行きたいと思っていたので。 写真を交えてのリポート、お届けします。 俺のフレンチの予約は？ 以前友達とイタリアンに行ったときは、予約がまだ電話のみだったので なかなかつながらず大変でした。 100回はかけたかな？ ず～～と話し中。 ようやく出

「一晩寝かせると、カレーは美味しくなるんですよね～」 なんていうのは、危険！かつ怖い話だって知ってました？ カレーはぐつぐつ煮込むし、スパイスもたっぷり入ってるしで 2，3日大丈夫でしょ、なんて思っていませんか？ 一晩寝かせたカレーがどれだけ 菌が増殖しているのかお教えしましょう。 だからといって、その日にしか食べれないものというわけではありません。

カプリチョーザのトマトとニンニクのパスタが家で再現できた！ カプリチョーザに行くと必ず頼むのがこれ！ 再現レシピはたくさん出ていますが、私なりに改良して一番近いものが出来上がりました！ 決めては、ニンニク！って、当たり前か＾＾ 驚くほど簡単で、費用もかからなく、家族全員が【ボーノ！】と叫んじゃうレシピです。 ソースが余ったら、翌朝のトー