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再現レシピ!あの味を家庭で!ガストのチキンガーリック編

      2016/02/06

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ガストに行くと必ず頼む「チキンガーリック」!

ジュニア野菜ソムリエの私がアレンジするとこうなりました。

ガスト超えしたかしら^^

チキンガーリックは簡単にできます。

お好きな方は是非お試しください。

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ガストのチキンガーリックの材料

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(4人前)

・鳥もも肉    4枚

・玉ねぎ     1.5個

・にんにく    3かけ(私は多いのが好き)

・トマト缶    1缶

・トマト     1,2こ

・ケチャップ

・ウスターソース

・砂糖       小1

・はちみつ     小1

・ブイヨン     1つ

・バジル、オレガノ、チリパウダー

・クレイジーソルト

・塩麹

ガストのチキンガーリックの作り方

① 鶏肉は塩麹につけておく。

また余分な皮の脂身は取っておきます。(脂身は後につかいます)

(このレシピに限らず、チキンは塩麹につけておくと持ちもいいし、と~~~てもやわらくなります)

② 塩麹チキンにバシル、オレガノ、クレイジーソルトをつけて焼きます。

我が家はヘルシオで焼きますが、フライパンの方は皮を下にし、焼いていってください。

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③ 先にとっておいた脂身を焼き、油をとりだします。
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④ 取った油にニンニクを香りがするまで炒めます。

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⑤ そこにみじん切りのたまねぎを入れ、透明になるまで炒めます。

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⑥ トマト缶、トマト、水1カップを投入!ブイヨン、砂糖とはちみつのみ入れて煮込みます。

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⑦ このくらいまで煮込みます。
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⑧ ウスターソース、ケチャップ、塩などで味をととのえます。

焼いたチキンにかけて、できあがり~!

クリームチーズやとろけるチーズをかけるのが我が家流。

 

IMG_1929ガストのチキンガーリックのポイント

ニンニクは多目がいいですよ。

きらいでなければ、マル1個使ってしまってもいいです。

チキンは塩麹に漬けるのが、我が家流。

試したことない方は是非お試しを!

安いチキンでも、やわらかい高級なチキンになります。

チキンの脂身は油として使いましたが、油を取ったあとの皮はかりかりなので、サラダなどに入れると

いいです。

捨てるところが全くないです。

他には、トマトソースはトマト缶だけでなく、フレッシュなトマトも入れると後味がすっきりとして、そのくせコクのある、

美味しいトマトソースになります。

このソースは多目に作っておいて、翌朝のチーズトーストにしたり、マカロニと合えたりと使い方はたくさんあります。

なんにでも合う、美味しいソースです。

是非、お試しください。

⇒ペッパーランチの再現レシピはこちら←

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 - グルメ ,

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